Пароконвектомат ПКА 20-1/1ПМФ2 бойлерного типа предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях.

Способ образования пара — парогенератор.

Пароконвектоматы серии ПМФ2 специально разработаны для размещения на морских судах, на площадках в открытом море и на береговых линиях. Подобное оборудование эксплуатируется в значительно более сложных условиях, чем стационарное оборудование — оно может подвергаться перепадам температуры и повышенной влажности воздуха, опасности коррозии ввиду близости морской воды, постоянным вибрациям и сильным качкам, поэтому к нему выдвигаются повышенные требования.

ПКА серии ПМФ и ПМФ2 характеризуются следующим:

• не только облицовка, но и все крепёжные элементы и элементы внутренней конструкции выполнены из нержавеющей стали, а электропроводка удовлетворяет требованиям герметичности и влагостойкости;
• вибростойкость обеспечивается повышенной прочностью корпуса и использованием амортизационных уплотнителей;
• механизм фиксации дверцы в открытом положении;
• возможность жёсткого крепления к полу.

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

• бойлерный тип (встроенный парогенератор)
• продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
• вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением
• двухходовый механизм открывания дверцы обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
• система закрывания дверцы "свободные руки"
• внутренняя подсветка камеры
• степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
• многоточечный температурный щуп можно использовать со всеми базовыми программами для увеличения эффективности приготовления
• регулировка влажности от 0 до 100%
• таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
• 5 скоростей вращения вентилятора — можно легко подобрать необходимую скорость как для жарки мяса, так и для приготовления деликатных блюд
• возможность записи до 110 собственных программ приготовления
• до 4 этапов приготовления в каждой программе
• ручной душ
• встроенный лоток для сбора конденсата
• система охлаждения слива
• система фиксации дверцы в открытом положении
• возможность жёсткого крепления к полу или подставке

ТЕХНИЧЕСКИЕ ПАРАМЕТРЫ:

Количество уровней: 20
Тип парообразования: бойлерный
Тип питания: электричество
Панель управления: электронная
Автоматическая мойка: нет
Ручной душ: есть
Максимальная температура внутри камеры, °C: 270
Тип гастроёмкости: GN 1/1
Номинальное напряжение, В: 400
Род тока: трёхфазный
Частота тока, Г...